Festival del Cacao y Chocolate, sabor y tradición de Chiapas

Tuxtla Gutiérrez.- Con música, danza, una muestra gastronómica, representaciones culturales y un foro sobre el origen y actual uso del cacao, el Congreso del Estado llevó a cabo la Octava Edición del Festival del Cacao y Chocolate en Chiapas.

Al dar la bienvenida a las y los asistentes, la diputada Marcela Castillo Atristain, presidenta de la Mesa Directiva destacó que este tipo de actividades es un reconocimiento a la cultura de nuestros pueblos y a la labor que realizan nuestros productores de cacao.

Chiapas -resaltó- es cuna del cacao, es parte de nuestra identidad, nuestra historia y cultura, nace de la tierra y del trabajo de las familias chiapanecas. Este tipo de eventos, no solo promueven sino que fortalecen el tejido turístico y económico de nuestro estado.

Al respecto, la diputada Erika Saldaña Mendoza, presidenta de la Comisión de Turismo, una de las promotoras del evento, señaló en su participación que el Festival del Cacao y Chocolate 2026, es un espacio que reconoce la riqueza de nuestro cacao, impulsa a nuestras productoras y productores y fortalece la identidad cultural y gastronómica de Chiapas.

Indicó que las acciones que promueven nuestras tradiciones, generan oportunidades para quienes trabajan el cacao y contribuyen a posicionar a Chiapas como referente nacional de este producto que nos llena de orgullo.

En el encuentro gastronómico, realizado en la sede del Congreso del Estado, se vivió una verbena cultural, donde se conjugaron la música, los bailables de las diferentes regiones del estado, una muestra gastronómica, basada principalmente en el uso del del cacao y sus derivados y el foro, realizado en el Auditorio del Humanismo, donde también se realizó la cata de chocolate, impartido por la chef Rebeca Velez Rodríguez, maestra chocolatera y fundadora del festival.

Cabe destacar que en el hemiciclo a Benito Juárez, las y los productores tuvieron oportunidad de exponer sus productos.

Participaron en el encuentro, el diputado Mario Guillén Guillén, presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso de Chiapas; las y los diputados de la Sexagésima Novena Legislatura; Jorge Luis Trujillo director del Festival; Marisol Urbina Matus, directora del Instituto Casa de las Artesanía de Chiapas; Miguel Ángel Blas Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Servytur) de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; Christian Jonathan Pérez Molina presidente de la CANIRAC; Laura García Ochoa, presidenta de la Asociación Mexicana de Mujeres Jefas de Empresas; funcionarios estatales y municipales y público en general.